Köpoğlu hangi yöreye ait? Trakya yöresinin geleneksel lezzeti olan Köpoğlu Manca, közlenmiş sebzeler, yoğurt, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan eşsiz bir lezzettir. Sabah kahvaltılarında sıcak olarak tüketilen bu lezzet, akşam yemeklerinde meze olarak da servis edilebilir. Şakşuka ve köpoğlu farkı nedir? Bu şekilde anlatıldığında şakşuka gibi duyulsa da şakşukadan oldukça farklıdır. Görsel olarak ilk göze çarpan fark, köpeoğlu mancada domates sosunun kızarmış sebzelerle karıştırılarak servis edilmesi, şakşukada ise yoğurdun üzerine gezdirilmesidir. Köpoğlu’nun mezede ne var? Genellikle göçmen mutfaklarında hazırlanan Köpoğlu, Trakya ile özdeşleşmiştir. Hazırlanışında patlıcan, biber ve domates gibi düşük kalorili sebzeler kullanılır. Güveç yemeğine benzese de daha hafif bir şekilde…
Yorum Bırak