Benmari usulü nasıl yapılır? Kaplar birbirine iyi oturmalı, üst kap alt kabın tabanına değmemeli ve aralarında su için yeterli boşluk olmalıdır. Üst kap derin olmalı, ancak ağzı suya değmemelidir. Aksi takdirde, su erimiş malzemeye sızabilir. Benmari tekniği nedir? Benmari veya bain-marie, bir kabın içeriğini sıcak suya koyarak ısıtma veya eritme yöntemidir. Benmari yöntemi, çikolata gibi doğrudan ateşin üzerine konulduğunda yanma veya kesilme riski olan yiyecekler için özellikle uygundur. Çikolatanın akışkan olması için ne yapmalı? Kullanmak istediğiniz çikolataları parçalayın ve büyük bir kahve makinesine veya tencereye koyun. Isıttığınız ve üzerini kapatmadığınız biraz sıcak su ekleyin. Daha sonra kahve makinenizi ocağa koyun…
Yorum Bırak